feat(infra): каркас проекта — uv, ruff, mypy, pytest, Docker Compose

- pyproject: Python 3.12, зависимости ADR-009, ruff/mypy strict/pytest/coverage
- app/: точка входа-заглушка с graceful shutdown по SIGTERM
- Dockerfile: multi-stage, uv, non-root (uid 10001), git+ssh для коммитов (#9);
  apt по HTTPS — в некоторых сетях обычный HTTP к deb.debian.org заблокирован
- docker-compose: bot + postgres 16, healthcheck, лимиты памяти, ротация логов
- Makefile: install/lint/fmt/test/cov/up/down/logs/ps; .env.example

Refs #3

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

infra/README.md

@@ -0,0 +1,7 @@
+# infra/
+
+| Каталог | Что будет | Задача |
+|---|---|---|
+| `deploy/` | `deploy.sh`, `docker-compose.server.yml` — деплой бота на сервер | #12 |
+| `runner/` | `tgit-runner` — песочница и запуск сервисов на хосте | #13 |
+| `uploads-template/` | шаблон репозитория загрузок: `.sourcecraft/ci.yaml`, `ruff.toml`, README | #7 |