feat(infra): каркас проекта — uv, ruff, mypy, pytest, Docker Compose

- pyproject: Python 3.12, зависимости ADR-009, ruff/mypy strict/pytest/coverage
- app/: точка входа-заглушка с graceful shutdown по SIGTERM
- Dockerfile: multi-stage, uv, non-root (uid 10001), git+ssh для коммитов (#9);
  apt по HTTPS — в некоторых сетях обычный HTTP к deb.debian.org заблокирован
- docker-compose: bot + postgres 16, healthcheck, лимиты памяти, ротация логов
- Makefile: install/lint/fmt/test/cov/up/down/logs/ps; .env.example

Refs #3

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

config/README.md

@@ -0,0 +1,4 @@
+# config/
+
+Конфигурация, которая не секрет и меняется без правки кода: пороги алертов, проверки, правила агента, тексты, промпты
+(см. [ARCHITECTURE §2.11](../docs/ARCHITECTURE.md)). Секреты — только в `.env`.