chore: локальный запуск без Docker и SourceCraft; fix: относительный GIT_CLONE_DIR

- make demo-repo: локальный bare-репозиторий загрузок из infra/uploads-template
- make run: бот на этой машине (SQLite, настройки из .env)
- fix: при относительном clone_dir клон уезжал в data/data/uploads (git clone
  запускается из родительской папки) — путь теперь абсолютный; тест на это
- data/ в .gitignore

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

.gitignore

@@ -24,5 +24,6 @@ build/
 .claude/worktrees/
 .DS_Store
 
-# local SQLite DB (bot without Docker)
+# local run without Docker: SQLite DB, uploads clone, demo repo
 *.db
+data/