feat(bot): точка входа, конфиг, главное меню, доступ для ADMIN_IDS, healthcheck

- config: pydantic-settings по подсистемам, ADMIN_IDS через запятую
- texts.yaml + валидация при старте (лишний/пропущенный ключ — ошибка сразу)
- меню: reply-клавиатура разделов (Участники — только админам), инлайн «Назад»/«Отмена»
  с редактированием сообщения на месте, /start, /menu, /help
- AccessMiddleware (outer) на сообщениях и кнопках: до #25 пускает только ADMIN_IDS,
  постороннему — одна фраза в сутки, устаревшие кнопки молча гасятся
- heartbeat-файл + HEALTHCHECK в Dockerfile; JSON-логи
- FSM пока в памяти (фабрика), хранилище в БД — в #5
- тесты на фейковой сессии aiogram через настоящий Dispatcher

Refs #4

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

.env.example

@@ -4,6 +4,7 @@
 # --- Telegram (#4, #25) ---
 TELEGRAM_BOT_TOKEN=            # (secret) токен от @BotFather
 ADMIN_IDS=                     # Telegram ID первых администраторов через запятую
+LOG_LEVEL=INFO
 
 # --- База данных ---
 POSTGRES_PASSWORD=tgit         # (secret на сервере) пароль Postgres в Compose